毛根にまでしっかりと栄養を！
すでに健康に良いイメージを持たれている方も多い、ねばねば食材のオクラ。
オクラには、水溶性食物繊維のペクチンが豊富に含まれています。
このペクチンには、腸内環境を整えてくれる力があります。腸内環境が整えば、頭皮に必要な栄養素が効率よく吸収されます。
さらにオクラには、頭皮の健康を維持する抗酸化作用のあるβ-カロテンも含まれています。
紫外線などの影響で体が酸化し頭皮環境が悪化しやすい季節には、特に摂り入れたい食材ですね。
体の中から健やかな頭皮環境作りを行い、髪のハリ・コシアップを目指しましょう！
オクラの推しな食べ方
水溶性の食物繊維が豊富なオクラ。水溶性と聞くと「茹でると栄養が流れてしまう」と思われるかもしれませんが、実はさっと茹でる程度であれば栄養価は大きく変わりません。
それよりもポイントは、オクラを選ぶ際に新鮮でみずみずしく、ハリのあるものを選ぶこと。
新鮮なオクラであればあるほど、うぶ毛がしっかりと生えているのでぜひチェックしてみてくださいね。
うぶ毛は下処理として塩で板ずりすると、食感が良くなりますよ！
超簡単レシピ！オクラのおかか和え
材料を和えるだけの超簡単レシピ。
めんつゆの量を調整して、冷奴や素麺にかけたアレンジもおすすめです。ぜひご家庭でお試しください！
＜材料（2人分）＞
オクラ・・・8本（1パック）
釜揚げしらす・・・25g
大葉・・・5枚
鰹節・・・2.5g
めんつゆ（2倍濃縮）・・・大さじ1
白ごま・・・お好みで
＜作り方（調理時間10分）＞
①（下処理）まな板の上でオクラに塩をまぶし、転がしながら全体に擦り付けてうぶ毛を取り除き、水で流す。
②オクラのヘタを切り落としてから、5mm程度の輪切りにして耐熱容器に入れ、ラップをして600Wのレンジで1分加熱する。
③大葉を横半分に切ってから、せん切りにする。
④オクラが冷めたら、すべての材料を混ぜ合わせて出来上がり。