ヘアサイクルを正常に導く成分
キノコに含まれる成分には、好印象を持つ人が多いのではないでしょうか。
特に知られているβ- グルカンは、細胞を活性化してくれるため、育毛効果にも期待大。
他にも髪の成長、発育に欠かせない、タンパク質、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。
また、密かに注目を集めているのが「エルゴチオネイン」という成分。
薄毛の原因となる酵素を抑制し、乱れたヘアサイクルを正常な状態へ近づける手助けをしてくれます。
キノコなどの菌類や一部の細菌のみが作り出せる成分なので、キノコを食べない理由はありませんね！
トリビア！冷凍保存で栄養価倍増
キノコは、干すことで旨味と栄養価が増すというのは聞いたことがある方も多いかもしれません。しかし、ちょっと手間に感じてしまう方が多いのではないでしょうか。
実は、冷凍保存でも同じような効果があるのを知っていますか？
生のまま、石づきを取って使いやすい大きさに切ってから、ジッパー付きの保存袋に入れて冷凍しましょう。
空気をしっかり抜いて急速冷凍するのがポイントです。1か月程度は保存可能なので、ストックしておくと便利です。
超簡単レシピ！キノコの炊き込みご飯
材料を混ぜて炊飯するだけの簡単レシピ。
お好みで、かつお節、ツナ缶、油揚げなどを入れるとより旨味が引き立ちます。ぜひご家庭でお試しください！
＜材料（3～4人分）＞
お米・・・2合
お好きなキノコ（石づきは除く）・・・150g
※シメジ、シイタケ、エノキ、マイタケなど3種類以上使うのがおすすめ！
めんつゆ（3倍濃縮）・・・大さじ3
＜作り方（調理時間50分※お米の炊き時間を含む）＞
①お米を研いで、水気を切っておく。
②キノコを食べやすい大きさに切る。
③炊飯器の釜に、➀と➁を入れ、水を2合の目盛りまで入れる。
④めんつゆを入れて軽く混ぜ合わせ、炊飯する。
⑤炊き上がったら、全体をかき混ぜて完成。